新浪微博腾讯微博新浪博客 自测工具
妈妈宝宝ipad App
妈宝网 首页 孕育宝典 育儿资讯 营养健康 查看内容

孕妈妈如何提高免疫力

2015-6-11 13:57| 发布者: 妈宝网| 查看: 493| 评论: 0

摘要:     妈妈孕育宝宝是一个复杂的生理过程,为了保证整个孕育过程顺利,孕妈妈自身的生理状态及机体代谢发生了较大的适应性改变。有些改变从感官上就能看出,也有一些改变从表面上是看不出来的,比如免疫力。妈妈怀 ...



  
  妈妈孕育宝宝是一个复杂的生理过程,为了保证整个孕育过程顺利,孕妈妈自身的生理状态及机体代谢发生了较大的适应性改变。有些改变从感官上就能看出,也有一些改变从表面上是看不出来的,比如免疫力。妈妈怀孕后身体各器官负担加重,免疫力相对降低,所以这一阶段更要做好自身防护,避免生病后影响胎宝宝的发育。
  预防疾病从根本上说就是要提高自身免疫力,从而能抵抗外来各种病菌的侵袭,所以饮食上需要加强相关营养素的摄入。
  
  哪些营养素可以提高免疫力?

  蛋白质

  蛋白质是构成抗体的成分,从而维持免疫功能。如抵抗疾病的白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、免疫球蛋白、补体、干扰素等,当蛋白质充足时,这支部队会很强,只要身体需要数小时内可以增加上百倍以抵御疾病,缺乏就容易造成抵抗力下降。
  食物来源:分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类,推荐最好选择优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持健康,并能促进生长发育的蛋白质),如鱼、禽(鸡、鸭、鹅)和畜肉中的瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小麦和玉米等。
  注意问题:蛋白质补充一定要适量,尤其孕妈妈在孕期肾脏要代谢自己和胎宝宝两个人的产物,而蛋白质的代谢途径需要肾脏,所以更易造成肾脏负担,从而引起一系列疾病。孕早、中、晚期蛋白质增加值分别是5g克/天、15g克/天和20g克/天,5克蛋白质相当于25克瘦肉、20克鱼肉、45克北豆腐等。
  

  维生素C

  维生素C的重要的生理作用之一就是促进抗体形成,另外其还具有抗氧化和促进铁吸收的功能,这些都与孕妈**抵抗力密切相关。
  食物来源:主要来源于新鲜蔬菜和水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中,酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;动物内脏中也含有少量维生素C。
  注意事项:维生素C在酸性环境中稳定,但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定,所以为了最大限度的保留其成分不被破坏,尽可能吃新鲜的蔬果,蔬菜最好能凉拌或低温烹调,如果口味允许,可以在加工时放点醋。

  
  维生素E

  维生素E是一种很强的抗氧化剂,保护细胞免受自由基的侵害;动物实验发现,高浓度的维生素E可使多种免疫功能增强,包括抗体反应和吞噬细胞活性等。
  食物来源:维生素E只能在植物中合成,所有的高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中维生素E含量高于黄色植物,含量较高的有胡麻油、鹅蛋黄、豆油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油等。
  注意事项:维生素E对光、热及碱性环境均较稳定,在一般烹调过程中损失不大,但在高温中,如油炸,可使维生素E的活性明显下降。
  

  维生素A

  维生素A的一个重要生理功能是维护上皮组织细胞的健康,当维生素A缺乏时,上皮基底层增生变厚,细胞分裂加快,张力原纤维合成增多,表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化,消弱了防止细菌侵袭的天然屏障,从而易于感染。对孕妈妈来说,极易发生呼吸道感染及腹泻。
  食物来源:动物来源有肝脏、蛋类、奶类;植物来源有西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。
  注意事项:维生素A属于脂溶性维生素,对热、酸和碱性稳定,在高温和紫外线条件下易被破坏。过量食用,对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高,相反可能导致中毒。
  

  铁

  铁与免疫关系密切,铁可提高机体免疫力,增加中心粒细胞和吞噬细胞的功能。所以当反复呼吸道感染时,需要考虑是否缺铁。但当感染时,过量铁往往促进细菌的生长,对抵御感染不利。
  食物来源:一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高,如动物全血、动物肝脏、畜禽瘦肉、鱼类。
  注意事项:因为铁必须是游离状态的二价铁才能被人体吸收,所以胃酸缺乏或服用过多抗酸药物,不利于铁离子的释出,阻碍铁的吸收。维生素C、某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进非血红素铁吸收的作用,所以在补铁的同时可以增加此类食物的摄入。
  

  锌

  锌对近百种酶起着催化作用,在一些结构组成中也必不可少,并且它作为一个调节基因表达的因子,在体内作用广泛。人体缺乏锌的的体征就是一种或多种锌生物学功能降低的结果,孕妈妈如果缺锌可能会出现:皮肤伤口愈合不良、胃肠道疾患、免疫功能减退、味觉障碍等症状。
  食物来源:主要存在于贝壳类海产品、红色肉类、动物肝脏,如牡蛎、牛肉等食物中。
  注意事项:锌与维生素A关系密切,它们的作用相互影响着,所以平时要注意这两种营养素均衡补充。
  

  食谱举例

  牛肉五彩饺
  材料:面粉50克、牛肉50克、胡萝卜50克、白萝卜20克、香菜15克、鸡蛋20克、葱5克、姜3克、料酒4、胡椒粉1克、盐2克、亚麻籽油2克、芝麻香油2克。
  制作步骤:
  1.面粉加水和匀备用;
  2.牛肉洗净后剁馅,加鸡蛋、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐充分搅拌后腌制15分钟;
  3.胡萝卜、白萝卜擦丝,香菜切末;
  4.锅中放少量底油,将胡萝卜、白萝卜放入锅中炒软备用;
  5.馅料中放入香油,搅拌均匀;
  6.和好的面擀皮包馅即可。
  营养特点:具有营养丰富、易消化的特点,富含优质蛋白质、β-胡萝卜素、α-亚麻酸、铁、维生素C、维生素E等。
  Tips:饺子皮也可以做成有颜色的,将西红柿、菠菜榨汁和面用,即可成为红色和绿色的饺子皮,而且营养更丰富哦! 
  

  果蔬汁撞奶
  材料:菠菜150克、芒果300克、牛奶250克。
  制作步骤:
  1.菠菜焯水备用;
  2.菠菜、芒果榨汁备用;
  3.杯中倒入牛奶(想喝热饮可加热),分别倒入菠菜汁和芒果汁搅拌均匀即可。
  营养特点:诱人的色泽,奶香中透出芒果清甜的味道,适合不喜欢喝奶的孕孕妈妈。富含蛋白质、钙、维生素D、β-胡萝卜素、维生素C等。
  

  鱼丸豆腐汤
  材料:三文鱼50克、豆腐50克、奶白菜50克、鸡蛋20克、淀粉5克、葱姜各5克、胡椒粉0.5克、盐1.5克。
  制作步骤:
  1.葱姜切末放入碗中兑水,做成葱姜水;
  2.三文鱼用刀背剁为泥状,放入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜水搅拌均匀备用(搅拌时顺一个方向);
  3.豆腐、奶白菜切小块备用;
  4.锅中放水适量,做好鱼丸后凉水下锅,水开后撇去沫。
  5.放入豆腐、奶白菜,水开后放盐出锅。
  营养特点:淡绿色的汤中有鱼丸和豆腐翻滚,色泽诱人、味道鲜香。富含蛋白质(动物和植物蛋白质互补,营养更全面)、DHA、叶酸、维生素C、钙等多种维生素和矿物质。
  

  猪肝炒饭
  材料:大米、糙米各25克、猪肝40克(有机)、红彩椒30克、小油菜50克、鸡蛋30克、洋葱10克、亚麻籽油3克、葱、姜适量。
  制作步骤:
  1.将大米和糙米加适量水蒸熟备用;
  2.锅中放入猪肝,加冷水适量,水开后捞出猪肝(去除腥味)。
  3.锅中重新加入冷水后放入猪肝,开大火至锅开后撇去血沫。
  4.锅中放入葱、姜,开小火炖制筷子能扎透时关火,捞出浸干水分,切小粒备用。
  5.彩椒、小油菜、洋葱切小粒状备用;
  6.锅中倒少量底油,稍加热后,倒入鸡蛋炒熟备用。
  7.锅中倒少量底油,稍加热后放入切好的洋葱炒香;
  8.依次倒入猪肝、小油菜、彩椒、米饭、鸡蛋炒至均匀后,放入少量食盐调味后出锅。
  营养特点:色泽诱人、营养丰富,富含蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E、维生素C、α-亚麻酸、铁等,对于孕期需要补铁的孕妈妈十分适合。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

友情链接>>摇篮网杂志铺微童星亲润盐妈网母爱多家庭医生在线美华妇儿服务北京宝岛妇产科医院七田真本来生活宝宝地带佑子堂

网站地图|小黑屋|关于我们|联系我们|妈宝网 ( 鲁ICP备14033645号-2

版权所有,所有内容,未经授权,不得转载或其他使用
返回顶部