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炎炎夏日，宝宝的食欲似乎随着高温一起蒸发掉了。小编为你的宝宝精心挑选了这四道清凉食谱，看着就凉快，帮你把宝宝的食欲找回来。 牛奶香芒蛋饼 原料 面粉120克、鸡蛋1个、中等大小芒果1个、白糖10克、牛奶80ml 做法 1.芒果去皮，将果肉切成小丁，放入搅拌机里打碎。 2.白糖、打散的鸡蛋、芒果泥放入面粉中，用打蛋器边搅拌边一点点地倒入牛奶，使面糊呈可流动状态。 3.平底锅烧热后，调成小火，取一勺面糊倒入锅中，一面煎好，呈微黄色时翻面，再煎另一面，两面一共煎两三分钟左右。 4.煎好后，装入盘中，配些水果，淋蜂蜜食用。 五彩肉皮冻 原料 猪皮500克、葱1根、姜1小块、八角3颗、桂皮1小块、花椒20粒、香叶3片、小茴香20粒、黄豆20克、青红椒各半个、胡萝卜半根 做法 1.将猪皮去毛、洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后切成宽1厘米、长5厘米的条。 2.葱切成段，姜去皮切片。；把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里。 3.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上。 4.将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。 5.将浸泡一夜的黄豆放入开水中，小火煮30分钟，直到黄豆煮熟。青红椒洗净后切成小三角块儿，胡萝卜也切小片儿，放入开水中焯1分钟后捞出，沥干水分。 7.将冷藏好的肉皮冻取出，切成 2cm见方的小块儿，同时把黄豆、青红椒、胡萝卜一起放入一个容器中。 8.把米醋、白糖、生抽、辣椒油放入一个碗中，调匀，成为料汁。最后将料汁浇在肉皮冻和蔬菜上面就可以了。 芒果鲜虾三文鱼沙拉 原料 鲜虾8只、挪威三文鱼1块（约100克）、芒果一个、蛋黄酱10克、盐2克、黑胡椒粉2克、熟鸡蛋黄1个、黄瓜半根、柠檬汁1汤匙（15ml） 做法 1.将鲜虾去头去皮，三文鱼切成1cm大小的块，淋入一点柠檬汁腌制5分钟。 2.锅中倒入清水大火烧开，倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出，过冷水冲净后沥干。 3.黄瓜切块。芒果肉切成两片，用小刀在芒果肉上切成网格状，小块芒果从皮上片下来。 4.将熟鸡蛋黄过筛，碾成细细的碎末，放入蛋黄酱中搅拌均匀。 5.将芒果块、黄瓜块、鲜虾、三文鱼块、蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起淋入柠檬汁，搅拌均匀即可。 绿豆百合消暑汤 原料 绿豆100克、鲜百合2头、雪梨半个、芹菜1根、清水1000毫升 做法 1.将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干，鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净，雪梨去皮切丁，芹菜去叶洗净后切成小丁。 2.把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟。 3.关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。 |
